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K 5 Großes Kochmesser HRC 60 KlingenmaterialChrom Molybdän Stahl;GriffmaterialWalnuss B00BYNHXI4

  • Artikelnummer: B00BYNHXI4
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  • Griffholz: Walnuss / Messing vernietet
  • Härte: 60 HRC
  • rostfrei
  • Solinger Dünnschliff
Für alle Liebhaber großer Kochmesser, hat die Messermanufactur Herder das K 5 auf den Markt gebracht. Für die Klingenform stand das japanische Gyouto-Kochmesser Pate. Der Griff ist, wie in der gesamten K-Serie, gut ausbalanciert und liegt angenehm in der Hand. Die neuen Kochmesser der K-Serie zeichnen sich durch verschiedene außergewöhnliche Produkteigenschaften aus. Grundsätzlich weisen die Klingen der K-Serie eine Härte von 60 HRC auf, nicht nur bei der nicht-rostfreien Carbon-Variante, sondern auch bei der rostfreien Version. Diese besonders hohe Härte beschert den Klingen eine lange Schnitthaltigkeit.
Geschliffen sind die Messer im 'Kesselschen Walkschliff', einer Sonderform des Solinger Dünnschliffs. Die Messermanufactur Robert Herder bildet seit 1998 diesen Handschliff bei ihren jungen Schleifern wieder aus, davor war er eines der versunkenen Handwerke. Die Griffe zeichnen sich durch die ovale, geschwungene Form und der damit einhergehenden ausgewogenen Balance und angenehmen Haptik aus.

K 5 Großes Kochmesser HRC 60 KlingenmaterialChrom Molybdän Stahl;GriffmaterialWalnuss B00BYNHXI4


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